Category Archives: De ale gurii

Incubatorul german de afaceri online Rocket Internet intra pe piata locala, prin foodpanda, cea mai mare platforma globala de livrari de mancare

Posted by Zoltán Márton on

Ralf Wenzel

Incubatorul german de afaceri online Rocket Internet intra pe piata locala, prin foodpanda, cea mai mare platforma globala de livrari de mancare

 

  • In prezent, foodpanda.ro colaboreaza cu peste 50 de restaurante din Bucuresti
  • La nivel mondial, compania activeaza in 28 de tari si targeteaza 3 mld. de persoane

Rocket Internet, cel mai mare incubator de afaceri online din lume, intra pe piata romaneasca prin platforma de livrare de mancare foodpanda, lider mondial pe segmentul de profil. Compania colaboreaza, in prezent, cu peste 50 de restaurante din Bucuresti si estimeaza ca, pana la sfarsitul anului, va deveni lider de piata pe acest sector. Totodata, foodpanda.ro va fi disponibila si in alte orase ale tarii.

Continue reading →

Steak-ul de la Osho Primaverii

Posted by Zoltán Márton on

IMG_7072             Ieri seara in urma castigarii unui concurs pe Facebook am avut ocazia sa mananc cel mai bun steak din Bucuresti, un Black Angus New York cut. Sunt mare fan de steak-uri, incerc prin calatoriile mele in diferite orase ale lumii sa mananc in restaurantele care ofera steak de vita de cea mai buna calitate.  Asta e si motivul principal  pentru care am ales ca in toamna asta sa vizitam Argentina, tara faimoasa pentru carnea de vita. In Bucuresti cele mai bune steak-uri din cate am inteles se mananca la Osho Primaverii si la JW Steakhouse. Le-am incercat pe ambele, cel de la JW Steakhouse totusi nu m-au impresionat, probabil si pentru ca am primit putine informatii despre el.

La Osho te duci pentru 2 feluri, steak sau peste. Pestele vine proaspat zilnic de la piata de peste din Madrid. Noi am mers pe steak de data asta, dar ne vom intoarce si pentru bunatati de ”seafood” proaspete.

Osho a fost infiintat de 2 frati macelari, de aici vine priceperea si pasiunea pentru carne, pasiune si pricepere care nu lipseste nici de la angajatii de la Osho Primverii.

Continue reading →

Piept de pui cu legume inabusite la tigaie

Posted by Zoltán Márton on

IMG_6659Daca tot este vara, va propun o mancare usoara dar delicioasa, care poate fi consumata atat la pranz cat si seara.

Va trebuie:
500 gr. piept pui
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
4-5 rosii mici spre medii
4-5 ardei medii
patrunjel
ardei iute
sare/piper/condimente dupa gust
5 cartofi medii
Rosiile se decojesc – procedura o gasiti aici.
Ceapa, rosiile, ardeii si pieptul de pui se taie felii subtiri. Se pune intr-o tigaie adanca putin ulei de masline, in care calim ceapa si usturoiul (acesta taiat marunt) pana cand feliile de ceapa devin transparente. Se adauga puiul si se caleste impreuna cu ceapa timp de 2-3 minute, dupa care adaugam si ardeii, rosiile si ardeiul iute.
Condimentam cu sare de mare grunjos, piper macinat, si dupa gust puteti presara si putin Tikka Masala, Tandoori Masala, Boia chinezeasca – noi asa am facut sau orice alte condimente va plac. Continue reading →

Inca o seara Vinum Hungaricum, a sasea

Posted by Zoltán Márton on

IMG_4499Ieri, 27 mai 2013, a avut loc a sasea si ultima seara Vinum Hungaricum din acest sezon, urmand sa reinceapa seria de prezentari vinuri abia in septembrie.

Cu aceasta ocazie a fost invitata doamna Gabriella Mészáros – directorul Colegiului Vinului (Borkollégium) din Budapesta, atestata prin WSET Diploma Course Rust.
Doamna Mészáros se ocupa de vin de peste 20 ani impreuna cu sotul ei, desi inainte de asta avut timp de 15 ani un cabinet de avocatura. Au editat 2 carti care cuprind istoria vinului si evolutia acestora, prima carte fiind singura carte care a aparut despre vin imediat dupa schimbarile din 1990 din Ungaria.

La inceputul anilor ’90 aveau o colectie de aproximativ 100 de vinuri, acum au peste 1000 de sortimente.
Pe langa editura, au infiintat scoala “Colegiul Vinului” (Borkollégium) si organizeaza si cursuri pentru degustare vinuri atat in Ungaria Continue reading →

Shakshuka micul dejun israelian – oua cu rosii si ardei

Posted by Zoltán Márton on

IMG_20151117_081406Shakshuka, (shaksuka sau shaksouka, shakshouka) este un mic dejun israelian foarte raspandit si strabate istoria Israelului inca de la origini.
Cand tara a inceput sa fie ridicata, oamenii locuiau in kibbutz  (asezaminte bazate pe agricultura). Deoarece, dupa cum spun batranii, micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, si pentru ca oamenii aveau nevoie de multa energie la munca pamantului, au incercat sa stranga in micul dejun cat mai multe elemente.
Astfel a luat nastere si Shakshuka, o derivare a oualor mediteraniene, cu rosii in sos tomat si ardei, elemente ieftine si la indemana oricarui agricultor. Noi cel mai bun shakshuka am mancat langa piata Carmel din Tel Aviv.
Pentru shakshuka (se mai scrie si saksuka) vei avea nevoie de:

Continue reading →

O seara Vinum Hungaricum

Posted by Zoltán Márton on

IMG_9037           In data de 14 februarie, chiar de ziua Sf.  Valentin,  dar mai ales de ziua celui al carui nume il poarta Institutul Cultural Maghiar (Balassi Bálint) , am fost invitati la o degustare de vinuri din zona Somló, Ungaria, a treia serie de degustari de vinuri  – Vinum Hungaricum.

Vinurile din Ungaria sunt cunoscute a fi de o calitatea exceptionala pe piata vinurilor din lume.

Regiunea viticola din Somló este cea mai mica regiune viticola din Ungaria, cu un sol vulcanic, care imprima tipicitatea soiului de vin. Kolonics Károly se ocupa de viticultura din 1996, iar vinurile sale au fost premiate la Pannon Bormustra, dar este prezent si in afara Ungariei, in Polonia, Cehia, precum si in China.

Continue reading →

O seara cu surprize a la S.E.R.V.E.

Posted by Zoltán Márton on

IMG_8848            Invitatia cam asa suna ”Draga Zoltán,  pentru ca esti prietenul nostru am dori sa te avem alaturi de noi la o degustare in avanpremiera Cuvee Charlotte 2010 si ca de obicei, nu numai, ce va avea loc in data de 13 Februarie 2013, la ora 18 :30. Locul de intalnire este Espace Minoux, demisol cu sarm si predispus la experiente gourmet, amplasat in Strada Spatarului 26, Sector 2 (zona Armeneasca, Carol – Str. Latina)….”

Evident ca am acceptat invitatia, locatia desi nu era departe de noi n-a fost chiar usor de gasit, in traficul de Bucuresti de inceput de seara, si cum stiam ca-s punctuali prietenii de la S.E.R.V.E. ne-am garbit ca n-am vrut sa ratam inceputul. Continue reading →

O supa exotica, japoneza – Supa Miso

Posted by Zoltán Márton on

IMG_7977               Am mancat si noi la un moment dat supa Miso – supa japoneza  – pe care ne-a preparat un prieten anul trecut cand a venit in vizita. Si ne-a placut atat de mult incat la prima ocazie cand am gasit pasta Miso – ingredientul principal al supei – ne-am cumparat si noi un pachet mai mare.

Noi ne-am luat pasta Miso  inchisa, (ne-au recomandat la magazin fiind mai concentrat decat cea mai deschisa la culoare)  am gasit-o in Budapesta intr-un magazin cu toate condimentele de pe planeta, posibil sa fie si pe la noi undeva, noi n-am gasit.

Dar ce este aceasta pasta? Este o pasta pe baza de boabe de soia fermentate si maturate si boabe de orz in unele tipuri de paste Miso si inca cateva zeci de condimente.  Ea este ingredientul de baza al supei Miso, dar in Japonia se foloseste si in salate sau marinate. Continue reading →

La degustarea vinurilor de protocol al Ungariei

Posted by Zoltán Márton on

IMG_7851               La sfarsitul fiecarui an, Ministerul Afacerilor Externe al Ungariei organizeaza un concurs pentru desemnarea vinurilor ce vor fi servite in timpul evenimentelor la care participa ministrul de externe. Ministerul are convingerea ca vinurile renumite unguresti contribuie la imaginea buna a tarii in exterior.

Pentru prima oara cele 7 vinuri castigatoare au fost prezentate in afara granitelor tarii. Datorita insistentei d-lui Kósa András László, directorul Institutul Balassi – Institutul Maghiar din Bucuresti – aceste vinuri au ajuns pentru prima oara si in Bucuresti si am fost printre putinii norocosi care au avut prilejul sa fie prezenti la aceasta degustare. Continue reading →

La restaurantul chinezesc 5 Elemente

Posted by Zoltán Márton on

IMG_7603                  Restaurante chinezesti sunt cu zecile prin Bucuresti, cateva am incercat deja, restul urmeaza. 5 Elemente face parte din cele mai elegante, mai stilate. Am fost invitatii unui prieten, mare cunoscator de vinuri bune, domnul Savulescu.

Desigur vinul servit a fost rose-ul Terra Romana, vin care se potriveste perfect la bucatele alese chinezesti.

Restaurantul 5 Elemente situat pe Str. Icoanei nr.15, e relativ recent deschis, cred ca in primavara anului trecut a fost deschis si se vede ca s-au investit multi bani in el, totul e elegant, stilat, iar patronul e mereu atent astfel incat clientii sa fie serviti cum trebuie. Continue reading →