Ashlie Dias este noul Executive Chef Sheraton Bucurest


Ashlie Dias este, de la inceputul lunii mai, noul Executive Chef al hotelului Sheraton Bucuresti. Intreg conceptul de F&B a trecut printr-un amplu proces de redefinire, respectand cele mai inalte standarde de calitate ale unui hotel de 5 stele. Echipa condusa de Ashlie Dias a refacut meniul Avalon, meniul cofetariei Centro, cel al Centro Bar, dar si pe cel destinat evenimentelor.

Ashlie Dias, unul dintre cei mai importanti Chefi din Romania, are peste 18 ani de experienta ca Executive Chef si o vasta expertiza in crearea de retete si conceperea de meniuri. Ashlie s-a perfectionat la Culinary Institute of America, una dintre cele mai prestigioase scoli de profil din lume, de unde a primit distinctia de Executive Chef. Dupa mai bine de 14 ani de activitate pe vase de croaziera, perioada in care a interactionat si a experimentat in plan culinar diverse bucatarii, Ashlie s-a mutat in Romania unde, din 2010 si pana in 2017 a fost Chef la un binecunoscut hotel de 5 stele din Bucuresti.

Continue reading

Italia din mijlocul Bucurestiului


         Bella Italia, nu cunosc pe nimeni sa nu iubeasca Italia si desigur pe langa peisaje si arhitectura gastronomia e unul din punctele de atractie al peninsulei. Nu e de mirare ca sunt zeci,  daca nu sute de ”restaurante italienesti”, trattorii si pizzerii prin Bucuresti. Dar gastronomia italiana nu se rezuma la pizza, paste si pene, sunt si cateva restaurante care trec de nivelul asta si incearca sa aduca adevarata gastronomie italiana cu multe fructe de mare, risotto si altele in Bucuresti si una din ele, care cred ca reuseste cel mai bine e Restaurantul Poesia. In general nu scriu despre un restaurant dupa una sau doua vizite doar, ar fi destul de subiectiv, probabil pima oara esti invitat si tratat ca atare, a doua oare poate la fel, sau poate prinzi o zi proasta al ospatarului in ambele cazuri poti face o imagine gresita si ori cititorii ar avea de pierdut ori restaurantul in care cinva poate si a investit foarte multi bani si energie. De Poesia stiu inca de primavara trecuta, cand am vizitat-o de cateva ori atat ”in privat” cat si invitat la diferite evenimente. De fiecare data a lasat o impresia buna, chiar foarte buna. Continue reading

Calatorie culinara portugheza aici in Bucuresti la Dancing Lobster


        Cum v-am mai povestit eu am inceput calatoriile mai de departe, nu prin Europa, am preferat continente mai indepartate, astfel ca prin Europa mai am destule ”zone albe”, una din ele fiind Portugalia, tara care oricum era pe shortlist vazand si ascultand relatarile prietenilor, care au vizitat , dar acum dupa acasta calatorie culinara a ajuns mult mai in fata 😉

Da, calatoriile mele sunt si calatorii culinare, peste tot incercand sa mananc cat mai mult posibil ca un localnic si nu ca un turist, nici nu ma consider turist ci mai degraba calator. Prefer sa mananc prin piete sau in jurul lor, sa incerc street-foodul local, sa gasesc acele localuri de pe stradutele mai putin centrale unde mananca localnicii, in detrimentul celor centrale sau din port unde e pentru turisti si nu doar din motive financiare ci mai degraba pentru a simti cu adevarat gusturile locale. Peste tot vizitez si macar un restaurant de top, chiar cu stea/stele Michelin daca e posibil, astfel putand sa am o imagine completa despre gastronomia locala.

Continue reading

Are Bucurestiul un nou bistro frumos cu mancare gustoasa, am incercat si va recomand Caju


        Pe chef Joseph Hadad nu trebuie sa-l prezint, nu cred ca e cineva cat de cat interesata de gastronomie sa nu-l stie. Eu il stiu de cativa ani buni de cand are restaurantul de fine dining Joseph. Joseph a dorit sa cunoasca mai multi preparatele lui facute cu dragoste pentru gastronomie si a creat braseria Caju cu preparate la preturi accesbile, care se adreseaza unor paliere variate de clienti.

Denumirea “Caju” este simbolica, reprezentand pasiunea lui Joseph pentru gastronomie, precum si detaliile care fac diferenta in gatitul preparatelor.

Continue reading

Haute Cuisine, Haute Coiffure si un boutique Haute Patisserie in inima Bucurestiului la Le Consul


le-consul_exterior            Intr-una din serile recente de iarna am dat curs unei invitatii la o seara de gusturi frantuzesti autentice preparate cu maiestrie de chef Mihai Irimia (fost concurent al emisiunii-concurs Top Chef) alaturi de alti bloggeri si influenceri la noul deschis Le Consul, de pe strada Aleea Alexandru nr.7.

Restaurantul „Le Consul“ aduce in Romania un concept inovator de a te bucura de ingrediente atent alese si de gusturi ca la Paris, intr-un vechi palat interbelic, renovat in totalitate. Acesta imbina intr-un stil rafinat conceptul Haute Cuisine, cu un salon Haute Coiffure si un boutique Haute Patisserie. Pe scurt, simturile si necesitatile culinare si de frumusete sunt rasfatate pe deplin.

Continue reading

Experienta italiana de inalta clasa la Gallo Nero – prima impresie


DSC08106           Gastronomia italiana e una rafinata, nu se rezuma la paste si pizza, nu ca nu ar fi si ele delicioase si chiar poti manca paste excelente si in restaurante cu stele Michelin, dar italienii sunt maistrii la fructe de mare, (si au si cum, avand tot anul materie prima proaspata) care e una din slabiciunile mele 🙂

De curand s-a redeschis Gallo Nero, cel de pe Dorobanti, (ca mai este una si pe Decebal) si am primit o invitatie candva prin februarie, dar tot am fost prins cu altele si abia saptamana trecuta am reusit sa ajung. Locatia de pe Calea Dorobantilor, nr. 279, Bucuresti, sector 1, e aproape de Aviatorilor, interiorul e elegant, luminos, si terasa e frumoasa.

Noi am ales o masa in interior, era o zi insorita,  cald si afara si  inauntru. Am inceput cum se incepe o masa italaiana vaeritabila, cu cate o cupa de prosseco sec, si cu niste aperitive delicioase.

Continue reading

Taste&Play Romania demareaza cu noi jocuri interactive de degustare nemaiantalnite


DSC05513          Roulette de vin, Choco-Gyro, sau Poker de distilate, sunt denumirile neobisnuite pentru jocuri gastronomice, cu care o sa ne putem intalni din ce in ce mai frecvent in cadrul evenimentelor din Romania. Degustarea, divertismentul, insusirea de informatii simultana intr-o forma interactiva a devenit disponibila cu ajutorul echipei experimentate a Taste&Play SRL.

In cadrul evenimentului desfasurat in elegantul Bistro Aida, Taste&Play a prezentat in fata unui public format din peste 60 de organizatori de evenimente, jurnalisti si manageri de companii, doua dintre jocurile captivante: degustarile interactive Roulette de vin si Choco Gyro.

Incepand de azi, 4 programe Taste&Play sunt disponibile si in Romania. La acest eveniment, invitatii au fost asteptati de echipa de 7 specialisti locali cu prezentarea jocurilor de ciocolata si vin, dar, pe langa acestea, sunt disponibile si mesele de distilate si branzeturi pentru publicul iteresat. Aceste jocuri au in comun faptul ca fiecare are la baza cate o masa modificata de cazino, sunt recreative, interactive, si, pe langa toate acestea, nu exista invinsi, doar distractie si mancaruri/bauturi de calitate.

Continue reading