Category Archives: De ale gurii

S-a deschis restaurantul Samurai – savoare autentic japoneza

Posted by Zoltán Márton on

IMG_20140711_201239S-a deschis restaurantul traditional japonez, Samurai, situat in Centrul Vechi, pe strada Selari, intr-un spatiu ce imbina simplitatea ambientala japoneza cu accente exotice. Deschiderea restaurantului a fost sarbatorita vineri seara de reprezentanti ai Ambasadei Japoniei la Bucuresti si de celebritati precum Andreea Marin, Laura Cosoi, Aylin, Anna Lesko si multi altii.

 

Experienta culinara

 

Bucataria japoneza, recunoscuta international ca una dintre cele mai sanatoase din lume, a fost recent inregistrata in Patrimoniul UNESCO. Restaurantul Samurai isi propune sa aduca gustul adevarat al Japoniei printr-un meniu care are la baza produse exclusive, aduse din Tara Soarelui Rasare.

 

Meniul contine o gama variata de sushi, iar printre noutati se remarca: „ramen” – supa japoneza a carei traditie recomanda sorbirea sa zgomotoasa pentru maxim de savoare si „okonomiyaki” – cunoscuta ca si „pizza japoneza”a fost inventata de nevestele din Hiroshima pe durata razboiului, avand ca ingredient principal varza. Pe langa acestea, nu lipsesc nici „yakisoba”, asa-zisele spaghetti japoneze si teppanyaki. Continue reading →

Usor asa de vara – Aosflo – pui cu morcovi, naut si orez

Posted by Zoltán Márton on

IMG_4967        N-am venit fara retete din Israel, acum una usoara si delicioasa de vara, Aosflo

Ne trebuie asa:
2 cepe mari
1 piept de pui dezosat
3 morcovi
1 cutie naut  (gata de mancat/prefiert)
50 g stafide
200 g orez prefiert
scortisoara
sare, piper, apa, ulei
Taiati cepele si morcovii feliute, iar pieptul de pui cuburi.Prajiti ceapa in ulei pana se aureste, dupa care adaugati puiul, sare si piper. Lasati-le la prajit cam 10 minute. Apoi adaugati morcovii si o cana de apa si lasati-le cam 5-10 minute pana cand puiul e moale.

Continue reading →

Regeste greceste chiar aici in Bucuresti, la Casa Greceasca – Ellinikon

Posted by Zoltán Márton on

IMG_4979           Saptamana trecuta am primit o invitatie la un restaurant recent deschis, la Casa Greceasca – Ellinikon, situat in zona Floreasca, mai exact intre Primaverii si Lacul Herastrau si Lacul Floreasca, pe str. Helesteului 30. Grecia noi n-am explorat inca, lasand mai la urma deocamdata concentrandu-ne inspre zone mai indepartate, dar separat am mai fost asa fugitivi pe ici colo in Grecia in special in zona costala, asa ca oferta de taverne cunoasteam cat de cat, de altfel mancare greceasca de taverna gasesti si prin Bucuresti in cateva locuri, dar Casa Greceasca tinteste un pic mai sus si ofera bunatati preponderent din zona continentala dar desigur si cu peste si fructe de mare proaspetecapturate din Marea Egee.

Bucatarul, grec la origini, a cautat in Bucuresti locul care sa ii aminteasca cel mai bine de acasa. Zeci de ani a adunat retete de la strabunii eleni pentru a recrea in fiecare farfurie magia dulce a Greciei. Din casa lui din Lamia are grija ca saptamanal sa trimita catre tine carne de miel, vita si porc crescute in regiunea nepoluata din Sikia, peste proaspat si fructe de mare de captura direct din Marea Egee, iaurt si branza Feta de la o ferma din varf de munte, oregano din padurile din Halikidiki, masline culese si pregatite dupa retete antice. Continue reading →

Mancare italiana adevarata chiar aici in Bucuresti la Zabaione

Posted by Zoltán Márton on

IMG_4936                Noi calatorim mult prin lume si una din lucrurile care ne place cel mai mult in aceste calatorii e sa cunoastem bucatariile locale. Da incercam pe cat posibil sa mancam exclusiv bucataria locala, din start fara fast-fooduri si fara pizza in Praga, sau paste in Argentina (desi sunt multi italieni prin Buenos Aires si cu siguranta multe restaurante bune cu preparate italienesti). Ne place mancarea mediterana atat bucataria spaniola cat si cea italiana, nu ne place mancarea sanatoasa doar pentru ca-i sanatoasa, dar daca e gustoasa si sanatoasa in acelasi timp nu ne deranjeaza. Ei bine mancarea mediteraneana in general e sanatoasa, folosesc uleiuri de masline de calitate, multe peste si fructe de mare proaspata.

Am mancat supa de peste si fructe de mare foarte bune in Barcelona in mai multe localuri foarte bine cotate, supa de fructe de mare delicioase am gasit si aici in Bucuresti intr-un restaurant chinezesc, despre care v-am scris aici. Ma bucur ca am gasit acest restaurant, Zabaione de pe Piata Charles de Gaulle nr. 3 intr-o casa boiereasca frumos renovata.

Cum am dat de el? Simplu, se ocupa de el un prieten bun, sa-i zicem Petre, care pana nu de mult se ocupa de cel mai bun steakhouse din Bucuresti unde ne antrenam pentru Argentina 🙂 Continue reading →

Noi si oul de prepelita

Posted by Zoltán Márton on

IMG_20140531_074234Sau ouale…pentru ca daca inainte le consumam cand si cand, acum le consumam mai tot timpul.

 

Stiam de ouale de prepelita, ca sunt sanatoase, ca sunt mai recomandate decat cele de gaina, ca sunt bune in orice dieta, pana si in cea a copiilor. Dar cumva mereu credeam ca poate sunt mai scumpe si luam ocazional, gen o data la 2 luni, cate o cutie. Numai de curand am observat ca au pretul asemanator cu al celor de gaina. Numai ca primesti 24 in loc de 10. 🙂

 

Asa ca am inceput sa iau din ambele, noi fiind mari consumatori de oua. Si tot citind si cautand pe internet ce alimente sunt mai sanatoase, si mai de curand care sa contina si multe vitamine, calciu, magneziu si fier, caci este nevoie de-a lungul antrenamentelor lungi, am aflat ca acest ou mic pitic de prepelita face mai mult bine decat unul de gaina. Ca are mai mult colesterol bun decat rau si ca are multe din vitaminele si elementele care de obicei ne lipsesc din organism din cauza antrenamentelor Adinei si a vietii noastre in general agitate. Continue reading →

Dimineata fiecare minut in plus e un castig imens

Posted by Zoltán Márton on

DSC09372Doncafe si Beko au creat prima solutie care te ajuta sa faci cafeaua in timp ce dormi

Cafeaua de dimineata e una din viciile placute a multora dintre noi, si cred ca cel mai putin nesanatos, dupa multe cercetari consumat moderat cafeaua chiar ajuta organismul ”sa porneasca rotitele” dimineata. Dar la fel dimineata preferam si inca 15 minuite de leneveala in pat chiar si daca suntem deja aproape treziti 🙂

Cum ar fi ca din momentul in care iti suna alarma de pe mobil/ceas sa se faca cafeaua si cand ne-am trezit sa ne astepte cafeaua proaspata si frumos mirositoare gata de savurat? Da e posibil, cei de la Doncafe si Beko au creat prima solutie care te ajuta sa faci cafeaua in timp ce dormi, am citit despre ea saptamana trecuta din vacanta de pe telefon, iar azi l-am testat si chiar functioneaza! Continue reading →

Ieri s-a deschis oficial Bagel Brunch, primul bagel-shop din Romania

Posted by Zoltán Márton on

_DSC1410           Sub deviza “Deliciously fresh”, Bagel Brunch si-a deschis portile intr-un loc cochet si prietenos, situat pe strada Putul lui Zamfir, la numarul 60. Primul bagel-shop din Romania isi intampina oaspetii cu o mireasma puternica si apetisanta de paine calda, cafea proaspat-macinata si aroma fructelor stoarse.

 

Pe urmele bagel-ului

 

La Bagel Brunch, vedeta principala a meniului este un produs de panificatie originar din Cracovia si care dateaza de la inceputul secolului al XVII-lea. Istoria ne spune ca, la acea vreme, bagel-ul era oferit drept cadou, femeilor care dadeau nastere in semn de apreciere. Un secol mai tarziu, o data cu emigrarea evreilor polonezi la sfarsitul secolului al XIX-lea, bagel-ul a patruns in Statele Unite, acolo unde a declansat frenezia “New York Bagel”, fiind imediat adoptat cu drepturi depline. In prezent, bagel-shop-urile reprezinta o industie de peste 2,6 miliarde de dolari anual. Continue reading →

O seara de rasfat culinar la cel mai elegant restaurant chinezesc, 5Elemente

Posted by Zoltán Márton on

IMG_3136           Intr-una din seri  am fost invitat, alaturi de cativa bloggeri si trend setter-i, la restaurantul chinezesc 5Elemente,  restaurant deschis in februarie 2012 aproape de centru pe str. Icoanei nr.15. Noi am mai vizitat restaurantul, am si scris despre el, dar intre timp s-a mai schimbat meniul au mai aparut noutati 🙂

Noi in calatorii mancam mereu mancare locala, Asia fiind mai comerciala am lasat-o mai pe urma ca si destinatie, deocamdata axandu-ne pe America Latina si peste tot mancam mancare locala, dar in city break-urile din capitalele europene mereu incercam pe langa restaurantele cat mai locale si cate un restaurant chinezesc mai bine cotat. In Bucuresti am incercat vreo 5-6 (fara sa numaram fast-food-urile) si vreo 2 ne-au si placut, dar categoric cel mai elegant e 5 Elemente. Continue reading →

Supa evreiasca traditionala (de Hannukah)

Posted by Zoltán Márton on

IMG_2215Cum deja suntem cu gandul  la excursia noastra de anul asta in Israel, si cum incercam sa mancam si putin mai sanatos intre 2 vizite la parinti ( cand aducem de obicei sunca, slanina si alte bunatati) am decis sa facem o supa altfel. Altfel decat supele noastre preferate, adica cea de gaina si ciorba de perisoare.

Asa ca am gasit intr-o carte veche o reteta de supa evreiasca, traditionala de Hannukah, supa cu orz si ciuperci. Am gasit la magazin toate ingredientele, cu exceptia orzului, care, nu stiu de ce nu e asa usor de gasit. Toata lumea imi oferea ovaz sau fulgi, dar eu cautam orz, orz integral. Si l-am gasit intr-un final in piata Obor (unde chair nu exista sa nu gasesti ceva), la Plafar. Continue reading →

Festin turcesc in Bucuresti, la Divan

Posted by Zoltán Márton on

IMG_2170          Primim zeci de invitatii de la diferite restaurante locale, si in general le onoram, ca asa e frumos, dar nu scriem despre toate, din pacate multe sunt mediocre cu mancaruri care in cel mai bun caz arata bine, dar cu gust fad, deseori primesti chiar semipreparate incalzite poate chiar la microunde. Doar putine merita sa le amintesc pe blog, doar cele unde ne vom reintoarce si pe banii nostrii.

Restaurante turcesti sunt cateva in Bucuresti, de cand stau in Bucuresti (de peste 3 ani) am fost in cateva, multe sunt doar fast-food-uri cu cateva feluri de kebap si atat. In calatoriile noastre noi incercam mereu sa mancam mancaruri locale, evitam lanturile internationale de fast-food-uri si restaurantele cu meniuri internationale pentru turisti.

In Turcia n-am fost inca, deocamdata ne axam pe America Latina si Africa asa ca nu pot sa compar daca cele gustate la Divan sunt autentice, daca sunt ca la ei acasa, dar stim daca ne place daca e pe gustul nostru. Suntem fani al bucatariei orientale cu mirodenii si condimente picante, asa ca ne-am bucurat pentru invitatia de la Divan, restaurant turcesc din Centrul Vechi. Continue reading →