O seara de rasfat culinar la cel mai elegant restaurant chinezesc, 5Elemente


IMG_3136           Intr-una din seri  am fost invitat, alaturi de cativa bloggeri si trend setter-i, la restaurantul chinezesc 5Elemente,  restaurant deschis in februarie 2012 aproape de centru pe str. Icoanei nr.15. Noi am mai vizitat restaurantul, am si scris despre el, dar intre timp s-a mai schimbat meniul au mai aparut noutati 🙂

Noi in calatorii mancam mereu mancare locala, Asia fiind mai comerciala am lasat-o mai pe urma ca si destinatie, deocamdata axandu-ne pe America Latina si peste tot mancam mancare locala, dar in city break-urile din capitalele europene mereu incercam pe langa restaurantele cat mai locale si cate un restaurant chinezesc mai bine cotat. In Bucuresti am incercat vreo 5-6 (fara sa numaram fast-food-urile) si vreo 2 ne-au si placut, dar categoric cel mai elegant e 5 Elemente.

La 5 Elemente regasesti bucataria chineza haute cuisine cu tot ceea ce inseamna asta, cu atentie la detalii, cu ambient placut, cu muzica zen in surdina, cu mese din lemn masiv, cu bucatari din nordul Chinei, si mancare specifica acestei zone din China.

IMG_3110Am inceput cu clasicele pachetele de primavara, care sunt prezente in meniul oricarui restaurant (chiar si fast food) care se doreste a fi chinezesc. Doar ca erau diferite, mult mai bune, se vede ca se prepara in casa in fiecare dimineata (deci posibil ca din cand in cand sa nu mai fie, daca se termina) si nu congelate si incalzite in ulei ca-n alte parti.

IMG_3111

Am continuat cu alte antreuri gustoase: telina picanta foarte gustoasa, salata de alge,  salata de vinete cu usturoi (total diferita de ceea ce numim noi salata de vinete, dar foarte gustoasa) si preferatul meu Deliciul  lui Budha.IMG_3112 E un mixt de legume si ciuperci extrem de delicios.

Dupa antreuri am coborat la bucatarie sa vedem cum ni se pregatesc felurile principale.  Si acic surpriza, acum nu stiu cati dintre voi stiti cum arata o bucatarie de restaurant chinezesc, eu am mai vazut cateva si va spun ca de obicei sta uleiul pe pereti si daca ai vazut asta oricat de buna a fost gustarea parca ai ceva retineri sa mai revii in acel restaurant. In aceasta bucatarie in schimb era curat si ordonat totul, o surpriza placuta!

IMG_3117Cum noua ne place mancarea chinezeasca facem si acasa cateva retete mai simple, secretul sta in ingredientele de calitate, in condimente, in calitatea wok-ului, in viteza de executie.

IMG_3124

De asta trebuie sa ai totul pregatit langa foc si un foc care trebuie sa arda la flacara si temperatua mare. Avem noroc de un aragaz de calitate la care unul din focuri l-am reglat la maxim si ma descurc, dar nu va iesi niciodata ca intr-un restaurant cu acest specific, din mai  multe motive si unul important e exact aceasta intensitate, care n-ai cum sa o obtii acasa, aici flacara arde pe la 8-900 de grade. IMG_3116Cand am ajuns in bucatarie tocmai se pregaatea una din specilaitatile casei – rata 5 Elemente. Cum v-am zis e destul de rar sa ajungeti intr-o bucatarie chinezeasca, atat pentru faptul ca de obicei proprietarii nu se mandresc cu curatenia de aici si nici bucatarii chinezi nu sunt foarte vorbareti, as zice ca prefera sa-si faca treaba fara sa fie deranjati. Dar aici, dat fiind ca aveau cu ce se mandri si in spate, adica cu o bucatarie ordonata si curata, au fost mai mult decat primitori (ei bine asta nu inseamna ca s-au bucurat de prezenta noastra) si am putut vedea cum se prepara bucatele.

Ajunsi inapoi la mIMG_3125ese am ascultat povestile d-ului Dan Doru, proprietar 5Elemente, am aflat cum a pornit aceasta afacere, cum prima unitate din Mamaia n-a fost chiar un succes, dar bucurestenii aprecieaza altfel bucataria chinezeasca haute cusine. Am aflat ca e si un mare iubitor de vinuri  bune (chiar a si produs cativa ani) si mare fan de Malbec-uri 🙂 lucru care se vede si in oferta de vinuri al restaurantului.

Intre timp au sosit si felurile principale, am inceput cu Pui Gong BaoIMG_3130, delicios, eu am mai imbogatit cu un pic de sos de soia si un pic de sos picant, ca da noua ne place mai picant, de la pui am trecut la porc, Pork Hong Shao usor dulceag si cu arome interesante greu de descris, e de incercat, chair e total altceva decat ce am mai mancat.

IMG_3135Dupa porc am ajuns la vita, ei da, oricum sunt fan de vita, dar vita asta in sos picant m-a cucerit.

IMG_3132Din pacate pozele (oricum nu foarte reusite, nu aveam echipament necesar pentru a fotografia la lumina asta de ambient)  nu pot reda cat de fraged, zemos si gustos e, nu e foarte picant e un picant placut si sofisticat, se mai simt cateva condimente. Am reusit aproape singur sa termin o portie, portiile sunt mari, si recomand cand sunteti mai multi sa comandati diferite sortimente sa gustati mai multi (cam asa se mananca la chinezesc oricum).

IMG_3131Dupa vita in sos picant am ajuns la specialitate casei la Rata 5 Elemente, rata care se facea chiar sub ochii nostri cand eram in bucatarie, rata bine condimentata care facea o baie in ulei incins. Avea un gust foarte bun si condimentat, un pic totusi uscat pentru gustul meu, probabil trebuia sa insist cu soia si cu un pic de sos dulce, dar ma mai astepta ceva, si cum sunt mare fan de fructe de mare, stiam ca o sa-mi placa.

IMG_3134Si da Fructele de mare Pao au fost un deliciu, la concurenta cu vita in sos picant la mine. Desi simteam ca nu prea mai e loc nu m-am putut opri; se simtea ca fructele de mare erau proaspete, se simtea gustul marii la fel ca la cele mancate in portul din Barcelona, si gatite doar cat trebuie astfel sa nu piarda din elementele esentiale (si foarte sanatoase) si condimentat exact pe gustul meu.

Langa toate aceste bunatati am gustat 2 vinuri din Chile: Morande Sauvingnon Blanc & Morande Pinero Merlot, si la sfarsit un vin rosu excelent produs chiar de domnul Dan Doru. Eu ma pregateam deja sa plec, dar am aflat ca mai vine desertul, nu stiam unde sa-l mai pun (eventual in buzunar) dar nu putem sa nu gust IMG_3137bananele cu nuca de cocos si Laptele Cui Pui cu sos de afine si sos de lapte condensat.

 

IMG_3138  Va recomand sa vizitati Restaurantul 5 Elemente cu prieteni cu tot, (Restaurantul are 60 de locuri, cu Private Room si zone total separate pentru fumatori si nefumatori)  cu cat sunteti mai multi puteti gusta mai multe bunatati.

Eu ma voi intoarce cu Adina si vom gusta si din supele chinezesti delicioase.

Puteti incerca si  curiozitati  culinare, cum ar fi fazan, meduze, mistret, cerb sau homar, dar pentru astea e bine sa sunati din timp (cu o zi inainte) sa fie pregatite pana ajungeti.

Mai jos gasiti o scurta galerie de foto cu delicioasele preparate gustate, meritau niste fotografii mai de calitate, dar data viitoare voi veni mai ”echipat” 😉

 

 

Advertisements

One response to “O seara de rasfat culinar la cel mai elegant restaurant chinezesc, 5Elemente

  1. Pingback: Mancare italiana adevarata chiar aici in Bucuresti la Zabaione | Z0ltan77

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s