Category Archives: De ale gurii

Impresii de la reastaurantul cu specific unguresc Duna

Posted by Zoltán Márton on

IMG_7454             Precizez inca de la inceput ca nu e un ”review de restaurant” (cu asta se ocupa altii care se pricep mai bine ca mine) si nici un articol publicitar, am fost invitatul unei cunostinte de pe Facebook la o masa de pranz la restaurantul cu specific unguresc Duna, din Sect. 2 de langa Foisorul de Foc, si rolul meu era mai mult sa apreciez cat e de autentic acest restaurant cu specific unguresc. Asa ca imi voi scrie impresiile despre local si meniu, meniu intradevar unguresc.

Am mai fost aici in Bucuresti in alte 2 restaurante care pretind a fi unguresti, dar adevarul e ca erau departe de ceea ce inseamna gastronomia ungureasca. Nu se rezuma la gulyás, paprika si un pic de chimen. Continue reading →

El Torito are acum aplicatie pentru Android si iPhone

Posted by Zoltán Márton on

el torito              Unul din restaurantele noastre preferate, unde mancam exotic si la pret bun,  El Torito livreaza mancare si la birou/domiciliu. Pana aici nimic foarte deosebit, dar acum are si aplicatie pentru  Android si pentru  iOS.

Am instalat aplicatia, dureaza un pic pana se sincronizeaza, dar dupa aceea merge uns.

El Torito este singurul restaurant mexican autentic din Romania, recunoscut de Ambasada Mexicului si comunitatea mexicana.

Comanda dintr-o gama larga de produse continand arome si esente latine, pregatite de cei mai experimentati bucatari! Continue reading →

La GoodWine 2012 – cel mai prestigios eveniment dedicat vinului

Posted by Zoltán Márton on

Targul International de Vinuri GoodWine, a ajuns la cea de-a opta editie. Cu o participare de exceptie, in noua locatie – Romexpo, Goodwine isi consolideaza pozitia de lider pe segmentul evenimentelor dedicate vinurilor, organizate in Romania.

Am fost invitati de catre prietenii de la S.E.R.V.E si de catre d-na Carmen Burducea de la Vinitaly Deluxe.

Cei peste 100 de expozanti si subexpozanti, producatori romani, importatori, distribuitori si companii din domenii conexe, au adus in fata vizitatorilor peste 1000 de vinuri, din care circa 500 au fost lansari si premiere. Continue reading →

Supa crema cu midii

Posted by Zoltán Márton on

                      A venit vremea sa mai facem si o supa – o supa mai deosebita.

Am incercat aceasta reteta cu gandul la midiile din Dalboka, Bulgaria, unde am mancat pentru prima data o supa crema (de midii bineintels) care ne-a cucerit pe loc.

De tinut cont de la inceput ca ne trebuie un blender – cine nu are sa ceara vecinilor 🙂 – si putina rabdare pentru ca cu totul ne va lua cam 1 ora si 30 minute. Continue reading →

Tocana flamanda de vita in bere bruna

Posted by Zoltán Márton on

           Acum, ca a trecut sezonul cald, si mai stam si noi cateva ore prin casa in week-end, am decis sa redeschidem sezonul culinar.
Si nu oricum, ci cu o reteta inspirata din “Cartea regala de bucate”, una din cartile noastre preferate 🙂

Este un fel principal foarte gustos, care ne-a reimprospatat memoria si gusturile incercate in Cehia.
Atentie! Pregatirea si gatitul efectiv dureaza 1 ora si jumatate, deci incepeti din timp.
Pentru 2 persoane aveti nevoie de: Continue reading →

Tarator – supa rece de castraveti

Posted by Zoltán Márton on

Prima data am mancat tarator in Shabla, pe litoralul bulgaresc, intr-o fosta statiune bulgara, acum mai mult a localnicilor, un loc linisit unde ne place mereu sa revenim. 🙂

Ne-a placut mult pentru ca este exact ce iti trebuie atunci cand e cald afara si nu ai chef de traditionalul ciorba de peste.

Asa ca am incercat s-o facem si acasa. Nu-i complicat deloc “gatitul” dureaza maxim 15 minute (plus alte 30 la rece) si recomand racoros pentru aceste zile toride.

Pentru 4 portii trebuie sa ai: Continue reading →

In restaurantele lui Gordon Ramsay meniurile vor putea fi comandate de pe iPad

Posted by Zoltán Márton on

    Cunoscutul chef (daca nu de altundeva macar de pe TV Paprika) Gordon Ramsay a decis ca avanseaza impreuna cu technologia si clientii din reastaurantele lui vor putea comanda (pentru inceput) vinurile si cocktailurile cu ajutorul iPad-ului.

Pentru asta va folosi aplicatia SmartCellar. In restaurantul lui din Vegas a si introdus primele 20 de iPad-uri, de pe care clienti vor putea alege si comanda vinurile. Daca au succes va extinde si in celalalte restaurante si cat de curand intregul meniu va putea fi ales si comandat direct de pe tableta.

Sursa: Techline

Salata de vinete

Posted by Zoltán Márton on

      Vinetele sunt cunoscute si cultivate in multe zone de pe la noi si sunt consumate in diferite forme: prajite rondele, fierte, si altfel, dar salata de vinete e o mancare specific ardeleneasca. Chiar si cei din Ungaria o prepara dupa retetele traditionale invatate de la rudele din Transilvania. Gustul usor afumat ii da o savoare unica. Continue reading →

Doar niste mamaliga, dar mai altfel

Posted by Zoltán Márton on

       Din cand in cand (nu foarte des) mai gatim si fara carne. Un prieten bun din Timisoara a renuntat de ceva timp de tot la carne, el zice ca-i bine, eu n-as putea, sau mai bine zis nu vreau, el mananca variat si fara carne, ori de cate ori ajungem pe la el ne serveste cu ceva gustos. Intr-o zi mi-a trimis o reteta de mamaliga, dar mai altfel.

As fi vrut sa-l incerc mai repede, dar n-am avut “forma de cozonac”, weekendul trecut am rezolvat si problema asta.

Deci sa vedem reteta:

faci o mamaliga clasica – 3 cani apa / 1 cana malai

– amesteci mamliga cu putin unt, busuioc, oregano si cascaval
– merge forte bine si niste branza sarata de oaie
– tapetezi forma de cozonac cu hartie de copt unsa cu unt (asta eu n-am avut acum deci am uns doar cu unt si a fost O.K.) Continue reading →

Seara asta a fost vorba de iute, mai exact “Dulce de iute” cu Radu Popovici

Posted by Zoltán Márton on

        Seara asta am fost invitati la o degustare de condimente. Stiti bine ca sunt mare fan de condimente si in special de iute, aici exact despre asta a fost vorba.

Pe Radu Popovici nu trebuie sa-l prezint, cine are ceva tangenta cu bucataria/gatitul cam stie de el, iar blogul lui Homo Culinarius e printre cele mai cunoscute si citite din sfera culinara.

Radu s-a saturat sa mai cumpere condimente artificiale pline de E-uri, coloranti, sare si conservanti din supermarketuri si a inceput sa experimenteze niste condimente, i-a placut ce a iesit, prietenilor, cunoscutilor le-a placut la fel si asa a ajuns sa le dea o forma comerciala. Continue reading →