Sasii sunt mari iubitori de dulciuri, prajiturile in comunitatile sasesti s-au aflat mereu la mare cinste, multe retete au fost ulterior preluate si de alte etnii, unele au suferit mici modificari, altele au ramas nemodificate. Lichiul e una dintre ele, se face si cu prune si cu alte fructe, dar reteta autentica demonstrata de d-na Sofia Folberth din Crit e una simpla cu smantana si gris.

Pentru aluat e nevoie de:

2 plicuri de drojdie uscata (sau 1 cub de drojdie proaspata)
aprox 700 g faina

100 g zahar
2 oua
1 cana de lapte
50 ml ulei
un varf de cutit de sare

Practic e coca obisnuita, cu drojdie, ca cel de cozonac

 

Se lasa aluatul sa creasca

Se intinde aluatul, nu foarte subtire, pe un blat presarat inainte cu faina.

Se pune faina si pe aluat, pentru a nu se prinde de blat cand este intins

 

Deasupra avem nevoie de:

6-8 galbenusuri de oua

400 gr smantana dulce, grasa

400 gr de gris

zahar pudra dupa gust

 

Dupa ce am intins aluatul se pune grisul amestecat cu lapte si deasupra galbenusul cu smantana, se pune doar un pic de zahar sa nu se caramelizeze, se lasa in cuptor pana se face o usoara crusta deasupra.

Dupa ce am scos din cuptor se pune zahar-ul pudra dupa gust se taie felii ca pizza si se serveste inca cald.

Merge perfect alaturi un pahar de vin alb sec!

Pofta Buna! – Guten Appetit!