Ieri (sambata) am facut curatenie prin congelator, pregatindu-ma de sezonul taierii procului si incercand  sa fac loc pt. alte bunatati ce vor veni in zilele urmatoare, am constatat ca am multa mazare (din gradina proprie de langa Oradea) si bucati sanatoase de porc, am gasit o bucata potrivita si am pregatit-o pentru a fi prajit in cuptor.
Am zdrobit cateva condimente: piper negru, piper rosu, piper verde, ienibahar, coriandru, boabe de mustar, chimen,boia, usturoi am pus sare ulei de masline si cu asta am uns bine carnea, si l-am pus la “odihnit in frigider” pana duminica dimineata.

Am avut doi prieteni invitati la masa pe Ocsi si pe Fratello, pe Ocsi cunoscand de aproape 10 ani n-am vrut sa dau gres deci am inceput sa curat legumele pe la 10 dimineata, am facut o supa de pui adevarata cu un pui primit de la tara, crescut in gradina, la care si culoarea e alta…numa bine pt. stropit carnea
Am scos mazarea de la congelator, am calit un pic un morcov taiat rondele in ulei de masline am adugat mazarea, am pus un pic de apa, sare si o linguita de zahar si o lingura mare de faina sa fie mai consistent si l-am lasat la foc mediu vreo 20 de minute fiind atent sa nu se lipeasca de oala.

Am pus carnea care deja arata minunat in cuptorul incalzit pe la 160-180 de grade cu un pic de ulei de masline si l-am prajit la foc mic vreo ora, l-am stropit de 2 ori cu vin rosu si cu 2 polonicuri de supa apoi am pus cartofii si marul taiat in bucati si l-am mai lasat 15 minute la foc mic (de jos) dupa care am mai stropit atat cu vin cat si cu supa si am pus mai sus si am dat drumul 15 minute la flacara de sus de la cuptor sa se rumenesca un pic, a primit o culoare faina apoi l-am mutat din nou la focul de jos si am mai tinut 40 de minute la foc mic.
Cartofii inainte sa le pun la cuptor l-am condimentat cu sare, cimbru, si mult rozmarin.
Pozele vorbesc de la sine iar pietenii pareau multumiti deci cred ca a iesit bine!
Pofta mare!