Calatorie culinara portugheza aici in Bucuresti la Dancing Lobster


        Cum v-am mai povestit eu am inceput calatoriile mai de departe, nu prin Europa, am preferat continente mai indepartate, astfel ca prin Europa mai am destule ”zone albe”, una din ele fiind Portugalia, tara care oricum era pe shortlist vazand si ascultand relatarile prietenilor, care au vizitat , dar acum dupa acasta calatorie culinara a ajuns mult mai in fata 😉

Da, calatoriile mele sunt si calatorii culinare, peste tot incercand sa mananc cat mai mult posibil ca un localnic si nu ca un turist, nici nu ma consider turist ci mai degraba calator. Prefer sa mananc prin piete sau in jurul lor, sa incerc street-foodul local, sa gasesc acele localuri de pe stradutele mai putin centrale unde mananca localnicii, in detrimentul celor centrale sau din port unde e pentru turisti si nu doar din motive financiare ci mai degraba pentru a simti cu adevarat gusturile locale. Peste tot vizitez si macar un restaurant de top, chiar cu stea/stele Michelin daca e posibil, astfel putand sa am o imagine completa despre gastronomia locala.

In orasele port prefer seafood-ul pentru ca sunt sanse mari sa fie proaspat si gustos, da, la seafood conteaza mult sa fie proaspat, de asta in general nu recomand prin Bcuuresti sa comanzi seeafod, doar la cateva restaurante mai selecte unde reusesc sa se aprovizioneze cu acest produs cat mai proaspat sau tinut in conditii optime, in ultimul timp chiar am gasit cateva restaurante care reusesc acest lucru si pe la noi, dar tot exceptii raman.

Portughezii sunt mari iubitori de seafood si se pricep foarte bine in a le prepara variat si gustos, asa ca din invitatie mi-am dat seama ca va urma un festin de seafood, dar chiar si asa am subestimat ce va urma.

Bucataria traditional portugheza si-a gasit de acum locul si in Romania, odata cu lansarea restaurantului Dancing Lobster, locul ce imbina cultul pentru savoarea mediteraneana cu designul spectaculos, inspirat din viata la malul oceanului. Gastronomia portugheza este un melanj gustos de mixuri de condimente, peste si fructe de mare, ulei de masline si cate si mai cate mirodenii care se combina in crearea unor arome originale si tentante.

Meniul restaurantului vine cu un bagaj istoric fantastic,  cu toate traditiile vechi si noi, Printre cele mai cunoscute si appreciate retete mentionat Bacalhau si Cataplana de peste/fructe de mare, pateul de crab, sepia pane (choco frito).

Dupa nelipsitul prosecco, care deschide apetitul oricarei mese, am trecut prin aperitifele pregatite cu talent si pasiune chiar de bucatarul Chef Samuel.

Chef Samuel (foto), are 26 de ani, vine direct din inima Portugaliei si este un tanar chef extrem de talentat, un vizionar Desi foarte tanar, Samuel detine un bagaj de experienta de apreciat. A lucrat alaturi de chef Jose Avillez, un reper al gastronomiei portugheze, fiind sous chef la restaurantul Belcante (detinut de Jose Avillez), unul dintre cele mai appreciate restaurant din Lisabone, distins cu 2 stele Michelin.

Am gustat midii gratinate cu sos de rosii si marar, creveti cu usturoi, pateu de crab, scoici in vin alb cu unt si coriandru, si sepia pane. Cel mai mult mi-a placut pateul de crab si midiile gratinate, langa care s-a potrivit perfect vinul alb portughez servit. Crevetii cu usturoi au fost si ele foarte gustoase s-a simtit gustul proaspat.

Intre aperitif si felurile principale am aflat si povestea acestei locatii: fondatorii Dancing Lobster, Jose si Rodica, indragostiti fiind de tot ceea ce inseamna Portugalia, au pariat pe minunatiile culinare specifice si au hotarit sa construiasca totul in spiritul portughez. De la ingrediente secundare pana la cele de baza, crustaceele, pestele si fructele de mare, toate sunt aduse proaspat, direct din Portugalia.

 

Ca design, proiectul a fost imaginat de talentatul architect Victor Grosu, al biroului de arhitectura Grosu Art Studio. Cladirea, de aproximativ 400 mp, a permis amenajarea unor spatii generoase.  Materialele utilizate la amenajare sunt natural simple, fierul forjat si lemnul fiind combinate armonios cu placi ceramice si faianta cu motive portugheze. Piesa de rezistenta a spatiului este chiar oceanul, cu toate nuantele sale de albastru. Acvariul cu crustacee vii este una dintre atractiile centrale ale restaurantului, urmata cu success si de maxim interes de vitrina de peste proaspat, de unde poti alege dupa bunul plac si gust ceea ce poftesti, urmand a fi pregatit cu talent si pasiune chiar de bucatarul Chef.

La felul principal am servit cataplana si mariscada, doua dintre cele mai specifice preparate de seafood portugheze. Un deliciu, rar se intampla sa zici ca nu mai poti cand e vorba de seafood 🙂

Si mai urma desertul, niste combinatii fantastice de dulce cu sarat, de ciocolata si caramel foarte light, n-am rezistat sa nu gustam din toate.

Daca ma intrebati unde se mananca seafood delicios in oras, fara dar si poate prima optiune de acum e Dancing Lobster, ne vom mai intoarce cu siguranta cand vom avea pofta de seafood, deci des :))

Restaurantul e situat pe str. Str. Glodeni nr. 3, in incinta complexului Pescariu Sports & SPA Sector: Sector 2. Zona: Floreasca.

Echipa responsabila pentru acest festin:

 

Advertisements

2 responses to “Calatorie culinara portugheza aici in Bucuresti la Dancing Lobster

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s