Shakshuka, (shaksuka sau shaksouka, shakshouka) este un mic dejun israelian foarte raspandit si strabate istoria Israelului inca de la origini.
Cand tara a inceput sa fie ridicata, oamenii locuiau in kibbutz  (asezaminte bazate pe agricultura). Deoarece, dupa cum spun batranii, micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, si pentru ca oamenii aveau nevoie de multa energie la munca pamantului, au incercat sa stranga in micul dejun cat mai multe elemente.
Astfel a luat nastere si Shakshuka, o derivare a oualor mediteraniene, cu rosii in sos tomat si ardei, elemente ieftine si la indemana oricarui agricultor. Noi cel mai bun shakshuka am mancat langa piata Carmel din Tel Aviv.
Pentru shakshuka (se mai scrie si saksuka) vei avea nevoie de:

Continue reading →