Mancare thailandeza – Gai Pad – gatit in wok


     Daca-i weekend sa mai si gatim, acum din nou in wok, mancare thailandeza de data asta.
Ingrediente 4 persoane
– 500 gr de piept de pui- 50 gr de ciuperci chinezesti (200 gr ciuperci normale)
– 3 ardei iuti
– 1 ceapa (poate fi rosie pentru culoare)
– 3 catei de usturoi


– 250 ml supa de pui
– 4-5 linguri de ulei
– 2-3 linguri de sos de soia
– o lingurita de zahar
– o lingura suc de lamaie
– 2 linguri sos chilli
– 2 ardei grasi
– un morcov
– ghimbir, busuioc verde sau uscat

Preparare:

Puneti ciupercile chinezesti uscate intrun bol cu apa fierbinte si lasati-le sa stea 10 minute.

In acest timp pregititi astfel:

  • curatati usturoiul si taiati-l bucati
  • morocvul il dam pe razatoare
  • taiem legumele (ardeiul iute rondele, ardeii grasi si ceapa in felii)

Taiati felii sau cuburi (dupa preferinta) carnea de pui si ciupercile scoase din apa calda.

Punem uleiul in wok/ tigaie mare incinsa, apoi calim putin ustutoiul, cat sa devina auriu, apoi punem carnea si ciupercile si le calim rapid, la foc iute, 3-4 minute. Cand carnea e rumenita, punem legumele taiate marunt si morcovul.
Dupa ce legumele se calesc, adaugam supa de carne, cele 3 linguri soia, zeama de lamaie, lingurita de zahar, busuiocul si o lingurita de ghimber. Le lasam pe toate inca 3-4 minute amestecand. La sfarsit, punem sosul chilli.

Amestecam bine, lasam cateva minute sa se caleasca toate impreuna si oprim focul.
Gai Pad e gata!

Poate fi servita cu orez brun/normal, sau cu taitei de orez.

Pofta buna!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.