Gateli in wok: Creveti cu alune in sos iute


     Zilele astea  am gasit intr-una din supermarketuri niste creveti mai maricei foarte frumosi si m-am gandit ca le-ar sta bine in wok-ul meu :)
Am cumparat si restul ingredientelor ce mai lipsea si m-am pus pe treaba.

Ingrediente (pt. 4 persoane)

600g de creveti
3 ardei iuti uscati
3 catei usturoi
1 lingurita ghimbir proaspat razuit
5-6 cepe verzi
1 pumn de alune (sau caju)
2-3 linguri ulei (eu am folosit ulei de samburi de struguri)

Am pregatit marinata pt. creveti:

2 linguri sos de soia
1 lingura otet de mere (daca aveti otet de orez e si mai bine e mai light, atunci puteti 2 lingurite)
1 lingurita amidon
2  linguri suc de portocale
sare
piper

si sosul:

200 ml apa rece
2 linguri sos de soia
1 lingura suc de portocale
1 lingurita ulei susan
1 lingura otet de mere
1 lingurita zahar
2 lingurite amidon
1 lingurita de susan.

Cum bine stiti deja e bine sa aveti totul pregatit si la indemana ca in wok lucrurile se intampla la o viteza ametitoare!
Se pregateste marinata se toarna peste creveti si se lasa 30-40 de minute la marinat.


Se amesteca ingredientele pentru sos, se striveste usturoiul, se taie ardeii iuti rondele, se taie ceapa verde rondele, dar se pastreaza separat partea alba de partea verde.
Se incinge uleiul in wok si se adauga ardeii iuti taiati rondele. Se prajesc rapid si se adauga partea alba de la ceapa taiata rondele si usturoiul strivit. Se calesc cateva secunde (20 sec) pana usturoiul incepe sa devina usor auriu, apoi se adauga ghimbirul si se amesteca.
Se toarna crevetii cu tot cu marinata in wok si se prajeste in continuare la foc mare, amestecand rapid (dar cu grija sa nu ranim crevetii), cca 2-3 minute.
Se toarna sosul peste creveti si se fierbe totul pana sosul se ingroasa, maxim 3 minute.
Se opreste focul, se adauga partea verde de la ceapa si alunele si se amesteca bine. Se pune capacul pe wok si se lasa sa stea cateva minute.
Pofta mare!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.