Ciolan unguresc


         Am pregatit pe langa ciolan: piper multicolor, ienibahar, coriandru, dafin. Le-am pus in oala in care am pus ciolanul la fiert si, fireste, le-am lasat sa fiarba impreuna cu ciolanul o ora. Dupa ce am scos ciolanul din oala, l-am crestat si l-am frecat cu sare grunjoasa. Am presarat peste el si niste piper proaspat macinat si mult chimen.
Chimenul ii da o aroma speciala si il face mai specific, unguresc  🙂
Ciolanul a stat la cuptor, la 180 de grade Celsius. O ora. Intre timp am facut o salata de ceapa rosie.Adica am taiat ceapa solzisori, am presarat peste ea sare si piper, am picurat niste ulei si un strop de otet si am lasat-o sa stea linistita pana s-a copt ciolanul. Aromat, fraged, cleios pe alocuri.
Se poate asocia cu paine integrala de casa, si o bere blonda nefiltrata.

6 responses to “Ciolan unguresc

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.