Am mancat si noi la un moment dat supa Miso – supa japoneza  – pe care ne-a preparat un prieten anul trecut cand a venit in vizita. Si ne-a placut atat de mult incat la prima ocazie cand am gasit pasta Miso – ingredientul principal al supei – ne-am cumparat si noi un pachet mai mare.

Noi ne-am luat pasta Miso  inchisa, (ne-au recomandat la magazin fiind mai concentrat decat cea mai deschisa la culoare)  am gasit-o in Budapesta intr-un magazin cu toate condimentele de pe planeta, posibil sa fie si pe la noi undeva, noi n-am gasit.

Dar ce este aceasta pasta? Este o pasta pe baza de boabe de soia fermentate si maturate si boabe de orz in unele tipuri de paste Miso si inca cateva zeci de condimente.  Ea este ingredientul de baza al supei Miso, dar in Japonia se foloseste si in salate sau marinate. Continue reading →