Supa de ceapa e extrem de gustoasa daca e facuta bine, cand auzi prima oara poate sa ti se para ciudat cum o fi ala? Dar dupa ce ai gustat garantat mai vrei 🙂

Reteta pe care vi-l prezint e o reteta veche de prin Salaj, tara cepei pe la noi (au intradevar cea mai gustoasa ceapa din tara), si e una simpla:

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 cepe medii sau una mare,

80-90 g de unt de calitate (de la 80% in sus)

200-250 ml vin alb demisec (tot bun ca nici la gatit nu folosim vinuri proaste sau care stau desfacute undeva)

2 linguri de faina

2 l de supa de pui/vita sau in lipsa supa falsa (stiti voi din cubulete)

o bucata de cascaval

Ceapa il taiem solzisori, punem untul in tigaie si-l calim un pic ceapa, apoi adaugam cele 2 linguri de faina il omogenizam, adaugam apoi vinul pregatit lasam sa intre un pic in clocot si apoi turnam totul peste supa de baza, care in cazul meu a fost o supa delicioasa de gaina (de tara) si ii mai dam un clocot la foc mic.

In farfurie pregatim o feliuta de paine prajita, si pana e calda razalim peste ea cascaval, care incepe usor sa se topeasca si acest proces va fi accelerat cand adaugam si supa fierbinte, lasam un pic sa se raceasca si apoi putem servi.

Pofta buna! 🙂